TORTA DE FRUTAS COM CREME DE CONFEITEIRO

Meninas (os)! Hoje estou postando a receita da maravilhosa torta de frutas com creme de confeiteiro.

Ingredientes para massa:

250 gramas de farinha de trigo

100 gramas de açúcar de confeiteiro

200 gramas de manteiga gelada em cubos

Gema 2 unidades

Despejar a farinha sobre uma bancada ou bowl;

Misturar o açúcar de confeiteiro;

Fazer uma cova no centro e acrescentar a manteiga cortada;misturar com a ponta dos dedos até obter uma "farofa úmida";

Despejar as gemas na mistura e trabalhar apenas até amalgamar a massa;

Estender o filme sobre a bancada e sobre ele formar um tablete achatado com a massa;

Embalar bem por todos os lados;

Refrigerar poe pelo menos 40 minutos antes de utilizar.

Abrir a massa em uma forma redonda de fundo removível e assar em temperatura de 280ºC

Retirar a massa e deixar esfriar.

Prepara o creme de confeiteiro e rechear a torta acrescentando frutas da sua preferência.

Creme confeiteiro;

500 ml de leite

5 unidades de gemas

125 gramas de açúcar

25 gramas de farinha de trigo

25gramas de amido de milho

Fava de baunilha (ou Essência)

Aquecer o leite com a fava (essência) de baunilha até quase começar a ferver;

Tirar do fogo e reservar;

Bater as gemas com o açúcar até ficarem claras e cremosa;

Juntar nas gemas batidas a farinha e o amido de milho;

Despejar aos poucos o leite aromatizado quente sobre o creme de gemas, mexendo sempre;

Voltar a mistura para a panela, em fogo brando, até ferve, sem parar de mexer;

Despejar o creme em um refratário e cobrir com filme plástico; Refrigerar.

OBS;PARA FAZER UM CREME SABOR CHOCOLATE ADICIONAR 50g DE CACAU OU CHOCOLATE EM PÓ JUNTO COM O AMIDO E A FARINHA.